こんにちは、みよ吉(@miyokichi557)です。
冷たい麺類が美味しい季節になってきました。
そうめんや冷やし中華に頼りがちですが、気分を変えて韓国冷麺はいかがでしょうか。インスタントで手軽に冷麺を楽しめる、「ふるる冷麺」のレビュー記事です。
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目次
ふるる冷麺の商品情報
基本情報
ふるる冷麺 (水冷麺) 1人前 155g
希望小売価格222円(税込)
JANコード：4582214630205
ふるる冷麺は、辛ラーメンで有名な韓国の食品メーカー「農心」が発売している袋入り冷麺です。
このふるる冷麺シリーズには「水冷麺」と「ビビン冷麺」の2種類があり、今回は辛味のない「水冷麺」を購入しました。
原材料・成分
☆原材料
めん(小麦粉、でん粉、そば粉、植物油脂粉末、昆布粉末)、スープ(ポリグリチトールシロップ、トンチミ濃縮液(食塩、だいこん、果糖ブドウ糖液糖、その他)、食酢(リンゴ酢、ホワイトビネガー)、梨ピューレ、ブドウ糖、砂糖、食塩、調味ベース粉末、マルトデキストリン、調味アミノ酸醤油、みりん、牛骨エキス、梅濃縮液、からしペースト) / 酸味料、 調味料(核酸等)、香料、酵素、シクロデキストリン、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、乳化剤、カゼインナトリウム、(一部に小麦・そば・牛肉・大豆・りんご・乳成分を含む)
☆標準栄養成分表 [1食 (155g) 当たり]
- エネルギー：460kcal
- たんぱく質：8.9g
- 脂質：0.6g
- 水化物：104.8g
※食塩相当量：4.3g(めん:1.3g)(スープ:3.0g)
☆アレルゲン情報
小麦、そば、大豆、りんご、牛肉、乳成分
冷麺はつるつるサッパリしているので低カロリーかと思われがちですが、意外にも1袋あたりのエネルギーは460kcalとやや高め。
豚肉50gとゆで卵1個をトッピングすると、約650kcalになります。
焼肉の〆に冷麺を食べると、カロリーオーバーしてしまいますね。
常温保存可能
ノンフライのインスタント麺なので、常温で長期保存が可能です。5月に購入しましたが、賞味期限は2023.1.23と半年以上です。
ふるる冷麺は細麺・さっぱりスープで食べ応えあり！
早速調理していきます。
調理は麺を茹でて希釈したスープをかけるだけの手軽さです。
袋をあけると、皿うどんのような細く硬い麺と液体スープが入っています。
スープは260mlの水で希釈します。麺の入っていた容器の内側に水を入れるラインがあるため、計量カップは不要。このようなちょっとした工夫がありがたいです。
この横ラインまで水を入れると260ｍｌ測れる。便利。
麺は沸騰したお湯に入れ、弱火で3分茹でます。茹で上がったら冷水でよく冷やし、器に盛り付けてスープ、トッピングを乗せたら出来上がり。
今回は豚肩ロースの塩茹で、ゆで卵、きゅうりを乗せました。
スープの味を確認するため、キムチはあと乗せしました。糸唐辛子やトマトで赤味を加えると見た目も映えます。
もちもち食感の麺
麺はかなり細め。極細の糸コンニャクのような感じです。そば粉が入っているので、そばの独特な匂いがあります。このあたりで好みが分かれるかも。
つるつると心地よい食感です。もちもちしているのでお腹にも溜まりやいです。我が家は子供5人（中高生含む、よく食べる子たち）、大人2人の計７人で4袋を茹でて、少し余るくらいでした。
でんぷんを多く含むためか、日本のインスタント袋めんよりもけっこうボリュームがあります。
酸味の効いたさっぱりスープ
スープは結構酸味があります。ところてんのタレくらい酸っぱいです。私は酢の効いた料理が好きなので美味しくいただきました。酸味の苦手な方には苦手な味かもしれません。
ツンツンした酢ではなくリンゴ酢の柔らかい酸味です。
焼肉屋で出てくる冷麺のスープは冷たい肉出汁にほのかな酸味、というイメージ。この水冷麺はどちらかというと冷やし中華に近い味です。
とは言え、このスープが少しクセのある麺によく合います。豚肉の茹で汁で希釈すると旨味が加わってより美味しくなりそう。
おすすめトッピングは豚肉！
韓国料理なので、豚肉は間違いなく合う。豚バラブロックか肩ロースブロックを塩茹でしてからスライスすると旨味が抜けずにしっとり仕上がります。
【美味しい豚肉の塩ゆでの作り方】
①豚肉ブロック（バラ、肩ロースなどお好みで）に多めの塩をまぶし、ジップロックなどのストックバッグに入れて冷蔵庫で半日～1日寝かせておく。
②大き目の鍋にお湯をたっぷり沸かし、沸騰したら①の肉を入れ10秒程度たったら火を止め、ふたをして2時間程度放置。
※茹で汁の中に放置することで余熱で火が通り、しっとりした食感になります。作り置き可能です。
野菜はきゅうりと梨くらいにして、あまりゴテゴテし過ぎないようにすると冷麺のさっぱり感を損いません。
ゆで卵を乗せると見た目もいいですね。
ふるる冷麺の購入先
スーパーマーケット
スーパーのインスタント袋麺のコーナーに置いてあります。
業務スーパー
業務スーパーでは、業務用コーナーの一角に1袋130円程度で販売しています。
カルディ
KALDIでは、店舗、オンラインショップともに取り扱いがあります。
コストコ
コストコでは1箱10袋入りを998円（税込み）で取り扱っています。コストコ会員の方はコストコで購入するとお得です。
ネットショップ
ネットショッピングで購入するとかさばる商品も配達してくれます。
楽天
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今日の一歩
暑い夏に備えて、常温保存できるインスタント冷麺は超便利！！
